Paso 1: La corteza
2 1/2 tazas de harina
2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla fría
1/4 - 1/2 taza de agua fría de hielo
Cortar la mantequilla en sobre cubos de 1/2" y volver al refrigerador o congelador hasta que se necesite. Yo generalmente refrigerar mi ingredientes secos así durante unos 15 minutos antes de comenzar. Una corteza escamosa comienza con ingredientes fríos.
Agregue los ingredientes secos para procesador de alimentos y pulse hasta combinado. Dispersión alrededor de la mitad de su mantequilla en la tapa y pulso sólo durante unos segundos. Esparcir el resto a lo largo de la parte superior y pulse hasta que la mezcla se asemeja a un curso de migas. Agregue lentamente el agua y pulsar hasta que la masa puede pellizcar juntos. Demasiada humedad hará la corteza fáciles de manejar, pero sacrificas hojaldrado al final.
Dividir la masa en dos montones en piezas separadas del abrigo de saran. Utilice la envoltura para formar la masa en discos. Refrigere por al menos una hora.
Preparar la superficie de trabajo con harina y extienda el primer disco. Traslado a la tartera de 9" y recorte los bordes a unos 1/4" de más de lo que desea. Meta que extra 1/4" pulgadas de bajo. Si usted desarrolla grietas o agujeros, use la masa exceso los parches. Refrigere por al menos una hora.
Mientras tanto, estirar su otro disco. Cortar un círculo de 9 1/2". Usé un protector de corteza de pastel (utilizado en la cocción para evitar quemar los bordes) como una guía. Mantener sobre un margen de pulgada del borde, utilice un cuchillo o navaja de afeitar limpia hacer doce cortes hacia, pero no todo el camino a la mitad. Un transportador es útil para esto. Ahora para los 1s y 0s. Aquí están las conversiones de ASCII a binario:
e 01100101
^ 01011110
(00101000
me 01101001
* 00101010
p 01110000
me 01101001
) 00101001
+ 00101011
1 00110001
= 00111101
00110000 0
Designar una línea de su e y hacer pequeños cortes a la izquierda de 0 y a la derecha 1, trabajando hacia el exterior en. La siguiente línea a su derecha es el ^, así que proceder del mismo modo hasta que lo todo el camino alrededor. Esto va en el refrigerador durante por lo menos una hora.
