Blackeye Pea Salsa

no necesariamente pienso yo como supersticiosos, sin embargo, dada mi situación de salud, estos días voy a probar casi cualquier cosa para cubrir mis apuestas contra el universo. Yo había oído de unos cuantos años (Perdóname sureños, soy del medio oeste) que comer guisantes de blackeye(d) el día de año nuevo se piensa para traer suerte y la prosperidad en el nuevo año. Este año fui todo sobre los alimentos "suerte" con nuestra familia tradicional cerdo asado, kielbasa y sauerkraut comida acompañado de esta salsa de guisante blackeye para merendar.

Esta salsa es deliciosa, nutritiva, fácil de hacer y bueno para casi cualquier ocasión. (Tazón de fuente estupendo el domingo estoy mirando tú.) Está ampliamente abierta a interpretación; en el verano quiero añadir maíz, pepinos y tomates. Puedes usar chiles más calientes, o, los omite si el calor no es lo tuyo. Si sientes suerte, usted puede utilizar frijoles negros en lugar de blackeye peas. ¿Aceitunas negras? ¿Cebolla roja picada? ¿Aguacate? Seguro, por qué no.

Su elección de pañales son anchas que van tan bien. Fuimos con algunas cucharadas de Fajita de Tostitos, las verduras de crudite habitual sería genial; pimiento, pepino y apio. Pita chips o galletas, etc, etc..

Esperemos que esta salsa le trae buena suerte, o por lo menos un estómago satisfecho, disfruta!

Rinde aproximadamente 3 tazas.