Paso 1: Masa quebrada
113g/1/2 taza sin sal mantequilla
55g/1/4 taza de azúcar impalpable
1 huevo grande
130g/1 taza de harina
Pizca de sal
Negro Gel colorante de alimentos
Primero, combinar la mantequilla y el azúcar en un bol. Añadir el huevo y negro gel colorante de alimentos y mezclar otra vez. Tamizar la harina y la sal y revolver hasta que se han formado grumos. En este punto, trabajar la masa sobre una superficie enharinada y unir. Envolver la masa en papel plástico y deja el a enfriar en la nevera durante 2 horas.