Blueberry melocotón Crumble Pie (3 / 5 paso)

Paso 3: Hacer el relleno

Llevar 2 tazas de arándanos (yo usé 1 1/2 tazas) a fuego lento en una cacerola mediana sobre fuego medio. Puré con una trituradora de la patata (o con la parte posterior de una cuchara de madera) hasta aproximadamente la mitad de los frutos se machacan y se liberan los jugos. Continuar la cocción hasta que espese y reducido a la mitad, unos 8 minutos. Transferir a un tazón grande.

Pelar y rallar la manzana Granny Smith, en toallas de papel (o un paño de cocina limpio) y sacar seco. Aprendí de se ilustra Cook que la pectina natural de la manzana es un espesante maravilloso en vez de usar tapioca todos que puede fijar el pastel demasiado.

Añadir el azúcar, ralladura de limón y jugo, manzana rallada, suelo tapioca, canela, vainilla, sal y quedarse arándanos a los arándanos reducidos. Deje que se enfríe completamente mientras prepara duraznos.

Si usted posee un pelador serrado que no tiene que hervir melocotones para quitar la cáscara, un pelador serrado fácilmente quita cáscaras de durazno. Pelar, hoyo y cortar en trozos de 1/2 pulgada, agregar al bowl y mezclar todo hasta combinar.