Paso 23: Comprobación de nivel de cocción:
Torta de prueba después de 50 minutos de horno de cocción, inserte un palillo largo de madera en el centro de la torta. Debe salir limpio, sin masa ni migajas húmedas aferrándose a él. Si ves a los lados del pastel tirando de la bandeja, esto es otra señal de punto de cocción.
Si la masa se adhiere a la hoja, la torta requiere que tres minutos más tiempo de cocción. Cierre suavemente la puerta del horno tan pronto. Una vez más, comprobar el punto de cocción del pastel de café de arándanos.
