Blueberry reproductor perno Pie (5 / 8 paso)

Paso 5: Corteza superior

Al hacer la parte superior de la corteza, no necesita ser tan rápido porque la mantequilla está más inmerso en la masa. Sin embargo, es cierto lo que decía antes. Más que manejar la masa, más sus cifras poco calientes se calentar para arriba y hacer más difícil de manejar. Por esta razón sugiero tener un bol de agua helada en mano cuando en esta tarea.

Comience usando el meathod mismo con la corteza botttom. Poner una capa fina de harina sobre una tabla de cortar. Estirar la masa hasta que quede aproximadamente 1/4 espesor. ¿Ahora, recuerdo ese papel fuera el símbolo de pin jugador que imprime antes de tiempo? Ahora es el momento de usarlo.

Coloca el papel encima de la masa y utilice el cortador de la pizza primero para hacer la parte pesada. Después de que la mayor parte de se ha ido, use un cuchillo deshuesador para hacer el trabajo más fino. También se puede utilizar un cuchillo de mantequilla, pero no funciona así.

Cuando haya terminado, retire el papel y con las manos, fijar manualmente cualquier imperfección en la masa.