Paso 2: cocinar
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Mezcle los chiles y la sal en la sartén y cubrir (ver nota).
Cocer los chiles hasta que la piel comience a dar vuelta a marrón, unos cinco minutos.
Añadir la alholva y chaat masala. Mezcla hasta combinar. Seguir mezclando durante unos 30 segundos más o menos hasta que la alholva es ligeramente doradas pero no oscuro. Tenga cuidado de no quemar la alholva o se pondrá crujiente y amargo.
La mezcla se siente muy seca. Resista la tentación de añadir líquido.
Nota: cuando los chiles golpear la cacerola, se levantará una nube de humo intenso Chile invisible y las gargantas que pica. Tos sobrevendrá. Por lo tanto es imperativo que todas las ventanas y rejillas de ventilación abiertas. Por favor asegúrese de que niños no están presentes en las proximidades. Cubrir los chiles le ayuda a suprimir el Chile humo nube. Si están congestionadas, esto le ayudará en la limpieza de los senos paranasales.
