El pastel de arroz es un pastel típico de Bologna, Italia. Yo he estado comiendo lo desde que era muy poco pero por alguna razón que nunca me di cuenta de lo bueno que era hasta hace unos meses.
Es un pastel muy suave pero crujiente y su consistencia particular hace que el sabor aún mejor. El arroz y las almendras hacen muy crujiente, pero el resto es muy suave y sabrosa, muy similar a un flan.
Usted puede cortar y servir como una torta normal, pero la tradición dice que tienes que cortar en formas de diamantes pequeños que puedes agarrar con palillos de dientes. Por esta razón es perfecto como aperitivo.
Debo advertirte sin embargo: una sola pieza no será suficiente!
