Bocconotto de Castel Frentano (3 / 4 paso)

Paso 3: La masa

The dough is very easy to prepare.

Batir las yemas con el azúcar, luego añadir el aceite y la ralladura de limón.
Mezclar y añadir eggwhites thebeaten. Oncemixed, flouralittle de addingthe de inicio en un momento (lo que I'mpreparingIgot en el habitofaddsifted). Cuando el doughstarts a gethard, quitar itfrom el tazón de fuente andkneadby mano onyour trabajo surfaceuntildough es lisa y suave (ver foto). Foreye mustrememberthe pasteles, pero la touchneeds ser moresmooth y suave.
Envolver y dejar descansar un rato en la nevera (10 minutos)
La masa está lista, el tiempo para hacer lo Bocconotti!

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