Bokchoi vapor bollo (1 / 5 paso)

Paso 1: Primera 1/2 de la masa de pan

La masa utilizando la combinación de dos tipos diferentes de masas para crear una textura esponjosa suave

A) vieja bollo masa receta base:(hace cerca de 100 g)
Harina 60g
1/4 de cucharadita de levadura seca instantánea
Pequeñas de azúcar una pizca
Agua caliente 45g
Una pizca de sal
1-levadura + azúcar + agua tibia, agitar para disolver, dejar reposar 5min
2-mezclar sal con la harina, hacer un agujero en el centro, agregue el agua de levadura
3 - amase durante 5-6 min., a continuación, formar la masa en una bola con superficie lisa
4 - rociar algo de agua en la masa, cubierta en un recipiente, deje que se levante en el refrigerador durante 5-6 horas o durante la noche