Bolas de cangrejo picante y caliente (2 / 3 paso)

Paso 2: Preparar los ingredientes

Cocinar el arroz, escurra y deje enfriar. Mientras se está enfriando el arroz, caliente una sartén grande y agregar el aceite. Cocinar la cebolla hasta que estén transparentes, añadir a la marinera, orégano, albahaca, sal y pimienta; cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Añadir las cigalas y ají ajo y a fuego lento por otros 5 minutos, permitiendo que cualquier líquido cocinar fuera. (He añadido queso rallado un poco para ayudar a espesar un poco). Deje que se enfríe.  Para el arroz frío, añadir 3 yugos de huevo, 2 cucharadas de la mezcla de cangrejo y mantequilla, mezcla bien.