Hay tantas clases con levadura o polvo para hornear, con o sin huevo, con o sin pan duro.
Es un poco como Chile, pan, arroz... todo el mundo tiene su receta del favourit mejor y todo el mundo es justo una manera.
Esta es mi forma de hacer estas maravillosas esponjas :) En caso de se necesitara muy empapar bolas de masa hervida (habrás su Goulash resultó para ser un poco demasiado jugoso) esto es un buen comienzo.
Generalmente se utiliza una harina especial, que es en Checo llamado "mouko hruba", en alemán "doppelgriffig", "Dunst", "Wiener Griesler", "Spaetzlemehl", dependiendo del fabricante.
Esta harina es un poco más gruesa que normal todo propósito o pan de harina. Así que en este caso usé una mezcla de harina y sémola 2:1 que funciona bien.
