Paso 4: Hacer el jarabe de melaza
9. Verter la melaza, el jarabe de karo y el azúcar en tu olla. Revuélvalo para arriba hasta que en su mayoría homogéneos. Vuelva a colocar las tapas en su melaza tarros y karo jarabe envase y voltearlo boca abajo para que el jarabe de piscinas en la parte superior del contenedor. De esta manera conseguir todo lo que usted pagó por! Vierta el resto de los jarabes en la olla.
10. Coloque el termómetro de caramelo en olla. Encienda el calor medio o medio alto.
NO REVUELVAS TU JARABE EN TODO UNA VEZ QUE HA COMENZADO LA CALEFACCIÓN! RESISTA LA TENTACIÓN!
11. una vez que el sirope empiece a hervir echar en 1 cucharada de mantequilla y no revolver.
12. cuando el almíbar alcanza la temperatura deseada (discutida abajo) retirar del fuego y agregue las otras 3 cucharadas de mantequilla y deje que se derrita encima el almíbar. Una vez que se derrita totalmente lo probablemente no lastimará nada para él en Revuelva suavemente para que se mezcle bien.
TEMPERATURA:
Por favor no dejes que esta sección le intimidan.
Nana tiene el jarabe a 238 grados en Tucson, AZ (elevación: ~ 2.389') según google)
Miré en una página web y dijo que debe reducir la temperatura de 1 grado cada 500' aumento en elevación. Actualmente vivo en Colorado, a una altitud de 8437'. La diferencia en elevación es ~ 6000' esta regla debo llevar el jarabe a 12 grados hasta 226 grados, que es lo que hice. Yo podría tomar abajo 1-2 grados la próxima vez pero todavía salió muy bien. Si desea saber qué temperatura se debe cocinar a utilizaría este grado 1 por 500' regla. No olvide que si usted vive en una elevación más baja que la Tucson van añadir 1 grado por 500'. Para encontrar su elevación puede chequear google. Espero que esto tiene sentido.
