Bolas de sésamo de Dim Sum (7 / 9 paso)

Paso 7: Freír las bolas

Añadir aceite a la freidora a un nivel entre máximo y mínimo fijado freír temperatura a 340 f el. (puede utilizar regular wok con aceite suficiente para cubrir bolas, calentarlo hasta que caiga un poco de masa en él y hay burbujas viniendo alrededor de la masa o use un termómetro).

Bolas de la gota en el soporte y ponerlo en el aceite caliente. Después de 2 minutos las bolas deben flotar a la parte superior y rodando en el aceite caliente se si hiciste un buen trabajo que las pelotas son redondas, masa de la pared es constante espesor todo alrededor. Es impresionante verlos rodar se feliz. Evite freír demasiadas bolas en una tanda para que tengan espacio para flotar y rodillo para ser frito constantemente todo. Me fríen las bolas 9-12 en un lote en mi freidora pequeña (1,3 libras capacidad de alimento, envase de aceite de 2 QT). Freírlas por unos 5 minutos hasta que estén doradas.

Drenar el aceite. Línea de un plato con toalla de papel. Coloque bolas fritas sobre toalla de papel. Usted está listo para freír otro lote. Esperar, disfrute algunas bolas primero y luego proceder a freír otro lote.

Si no quieres freír demasiados en un día, coloque las bolas en soporte platic y ponerlos en el congelador, una vez que bolas son difíciles, guardarlos en bolsa ziplock hasta cuando quieras a comer y se fríen luego. (Mi marido come en forma de bola mocha japonesa snack todo el tiempo. Recoger el soporte de plástico en el paquete. Son perfectos para la celebración de bolas de sésamo en el congelador).