Paso 2: Hacer la masa de pan
En primer lugar, necesita la prueba de la levadura, mezclando con agua tibia y una cucharadita de azúcar. Cubra el tazón con un paño de cocina durante 15 minutos.
Mientras tanto, usted puede preparar los ingredientes secos. En un bol grande, colocar la harina, azúcar y sal (cuadro 2). Mezclar los ingredientes secos con una espátula. Compruebe su levadura si es espumoso o espuma (cuadro 1). Si es así, entonces añadir a los ingredientes secos con el huevo batido. Mezcla bien con una espátula hasta que se forme la masa. Transferir a una superficie plana y amasa durante 10 minutos. No necesita que la superficie de la harina o añadir harina a la masa. Está destinado a ser amasado pegajoso como se muestra en el cuadro 4.
Después de 10 minutos de amasado, corte la mantequilla sin sal a pedazos. Incorporar la mantequilla uno a la vez amasando la masa. Después se amasa la mantequilla en, se nota que la masa no se pegue a la superficie y es bastante brillante (cuadro 6). Vuelva a colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado y cubrir con una toalla de cocina y abrigo de aferrarse. Dejar leudar 1 hora.
