Paso 9: Luego transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada.
La masa debe ser amasada ligeramente sobre una superficie enharinada, lo suficiente como para formar los bollos. El más ligero y más rápido, mejor así que acariciar la masa en un círculo alrededor de 7 pulgadas redondo y 1 1/2 pulgadas de espesor. No tienen demasiado delgadas o no se elevará lo suficiente. Sin embargo, tenga en cuenta que la más gruesa la masa, más tiempo tendrá hornear. Asegúrese de que la masa no quede demasiado seca. Debe ser un poco más pegajoso que una masa quebrada.
