Paso 1: El relleno, parte 1
1 paquete (8 onzas) crema de queso, ablandado
1 huevo
blanco 1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de queso de mascarpone
fresco de 1 pinta de fresas *
Coloque el queso crema **, huevo, azúcar y sal en un tazón de tamaño mediano. Los ingredientes se mezclan hasta que todo se mezcla uniformemente y que no queden importantes grumos. Agregue el queso mascarpone y mezclar hasta que el relleno es suave e incluso en consistencia. El relleno debe ser lo suficientemente espeso para adherirse a la cuchara sin caerse fácilmente, si le parece demasiado delgada que puede agregar más queso crema o mascarpone más para espesar un poco.
* Nota: no será necesaria la pinta entera de fresas para el relleno, lo que queda puede ser utilizada para decorar o comida como bocado
** Nota: Asegúrese de que el queso crema es muy suave antes de comenzar; de lo contrario puede ser difícil de mezclar suavemente. Yo aconsejaría dejarlo reposar sobre el mostrador un rato en lugar de microondas, como el microondas siempre parece derretirse un poco.
