Paso 8: El Guinness tarta de chocolate
Esta receta es para que un pastel de chocolate espeso y húmedo proporcionar el aislamiento de la base de su postre. La Guinness agrega un elemento extra de Malta riqueza, pero no es tastable como cerveza en el postre terminado. Las cantidades a continuación llenará una bandeja de brownie grande (30 x 45 cm) con la torta, pero el postre terminado sólo requerirá un trozo de 25 cm x 10 cm de esta. Me temo que va ser sobrado con mucha torta. Sólo espero que pueda encontrar una manera de gestionar este excedente lamentable.
Ingredientes
- 250ml de cerveza Guinness
- mantequilla 250g sin sal
- 150g de chocolate de oscuro/llano (sólidos de 70% cacao o más)
- 50g de cacao en polvo
- 2 huevos
- 400g de azúcar impalpable
- yogur normal 150ml
- 275g de harina
- 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Línea una bandeja de horno grande con papel de hornear y precalienta el horno a 180° C.
Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor en el agua hirviendo.
Cortar la mantequilla y calentar con la Guinness en una cacerola grande hasta que se derritan, luego retire del fuego y agregue el azúcar, el cacao en polvo y el chocolate fundido.
En un recipiente aparte, batir los huevos en el yogurt, luego añadir esto a la cacerola de la bondad del chocolate. Ahora bata la harina y el bicarbonato de sodio, asegurándose de que se eliminan de los terrones.
Vierta la mezcla en la bandeja para hornear forrada y hornear en el horno durante al menos 45 minutos. Para comprobar si el pastel está cocido, meter un cuchillo en su centro. Si la hoja sale limpia y seca en lugar húmedo y pegajoso, se acaba.
Sacar el pastel del horno y dejarlo frío durante unas horas a firma para arriba. Naturalmente se hundirá cuando se saca del horno. No se alarme; eso es perfectamente normal.
