Paso 1: ingredientes:
Verduras:
1) berenjena (Baingan) - 1 taza cortada en trozos del tamaño del dedo
2) Banana cruda - 3/4 de taza cortado en trozos del tamaño del dedo
3) calabaza amarga (Karela) - 1/3 de taza cortado en trozos del tamaño del dedo
4) patata - 3/4 de taza cortado en trozos del tamaño del dedo
5) Papaya cruda - 1/2 taza cortado en trozos del tamaño del dedo
6) baquetas - 1/2 taza cortan en trozos del tamaño del dedo
7) acentuado calabaza (Parwal) - 1/2 taza cortado en trozos del tamaño del dedo
8) ridge calabaza (Jhinge) - 1/2 taza cortado en trozos del tamaño del dedo
Otras cosas:
1) rojo y amarillo secado al sol gotas de lentejas (Urad y Masoor Badi ) - 1/2 taza cada una
2) hoja de laurel - 2
3) Amapola - 1/4 taza
4) Paanch Phoron (sus semillas de una mezcla de mostaza, semillas de Nigella, semillas de Carambola, semillas de alholva, semillas de hinojo)-2 cucharaditas
4) comino (en polvo) - 1 cucharada sopera
5) cúrcuma - 1 pizca
6) sal - al gusto
7) sugar - 2 a 3 cucharadas
8) pasta de jengibre - 1 cucharadita
9) pasta de coco fresco - 1/4 taza
10) leche - 1 taza
11) aceite de mostaza - 2 cucharadas
12) agua - 2 tazas o más si es necesario.
13) ghee o mantequilla clarificada: 1 cucharadita
