Bootleg Bailey's Irish Cream (3 / 6 paso)

Paso 3: Derretir el Chocolate y hacer la mezcla de crema

Crear un baño María colocando una taza de prueba metal sobre una cacerola con agua cocer a fuego lento. La temperatura debe ser media baja para no quema el chocolate. Coloque la crema y el azúcar restante en una olla junto a la caldera doble. Revolver suavemente a fuego medio bajo.

Añadir los trocitos de chocolate y dos cucharadita de la crema a baño María... Revolver suavemente hasta que derriten los chips. A continuación, añadir un par cucharaditas de la mezcla del azúcar crema a las virutas de chocolate. Continuar agregar crema hasta que la mezcla de chocolate fina en consistencia. Retirar del fuego.

Seguir revolviendo la mezcla de azúcar y crema hasta que todo el azúcar se disuelva. Retirar del fuego.