Paso 1: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
Plato de la hornada
anchoas frescas o congeladas 1 libra (fresco es preferible)
1 taza de sal
4 dientes de ajo en rodajas finas (opcional)
10-15 hojas de laurel (opcionales)
1/4 cebolla roja - tiras delgadas (opcionales)
2 tazas de sidra
2 tazas de aceite de oliva Virgen Extra
Es simple de anchoas limpias, pero aún más a su pescadero para hacerlo para usted. Si depende de usted, raja el vientre y quitar las vísceras. Un truco para quitar fácilmente es agarrar la cabeza y tire de ella hacia atrás, saltando el eje lo suficiente como para agarrar y tirar hacia abajo los peces hacia la cola, como una cremallera. Esto también se salga de la cola, que usted quiere. Arrancar la cabeza. También puede esperar a quitar la espina dorsal después de que han sido conservados en vinagre, haciéndolo un poco más fácil. Enjuagar y colocar cada anchoa sobre una toalla limpia. Seque con otra toalla
