Borbón calabaza tarta de extensión (sin pectina)

me encanta hacer mermelada, sobre todo cuando tengo ingredientes frescos para usar. En el espíritu de la caída, cabello de Ángel parecía el camino a seguir. Este confina con una calabaza mantequilla, sino todo lo que quieras llamarlo, es delicioso. Estad atentos, esta tarde va a crear un calabaza martini con él. Pero por ahora, ya que es de 9:00, se instalo para difundirla en mi panecillo calabaza. No es una mala opción tampoco...

Ingredientes:
3 tazas asada pastel de calabaza, puré
azúcar blanca 1 taza
1/4 taza de azúcar morena
Jugo de limón 1/2
1/2 taza de jugo de manzana o sidra
especias de calabaza 3 cdas
Pizca de sal
1/4 de taza de bourbon (más algunos a gusto)