Borracho Linguine con Parmasan y aceite de oliva (2 / 5 paso)

Paso 2: De pasta a Pasta

Es el momento de trabajar los músculos. Comenzar a rodar su masa de manera similar que una tarta. Rodillo la masa, girando y los bancos para que sea tan largo como sea posible. Asegúrese de añadir harina a la superficie de trabajo y amasar para evitar que se pegue.

Linguini es similar a los fettuccini pero es más delgado en grosor y anchura. Usando una vara de yarda o regla ayuda cuando tienes que cortar con la mano. No me gusta mi linguine más de 1/4 de pulgada o 6mm.

Una vez que la masa se corta, desentrañar cada rollo y habrá creado pasta linguine!

De polvo su nueva pasta ligeramente con el lugar de la harina en una bolsa de zip top congelar para futuro uso... o vaya al paso 3 para una buena receta para usar ahora!