Amargos son secreto de los camareros. Son las concentraciones líquidas de sabores. Algunos de ellos tienen docenas de ingredientes botánicos, especias, hierbas, raíces oscuras, hojas, capullos, recogidos, concentrados, extraídos en base alcohólica. Alquimia líquida, impregnada de historia, folclore y mitología - estos brebajes maravillosos y oscuros han entrado en sus propio.
Una revolución que comenzó con microwbrewed cervezas y entonces graduado a microdistilled vodkas, ginebras y otros productos artesanales de pequeños lotes--tiene ahora un nuevo terreno competitivo: amargo. Mejores restaurantes y mixólogos de todo el mundo están haciendo sus propios bitters y utilizando sus propiedades únicas--bíter de limón amargo especiado, chocolate Bitter, sriracha incluso bitters--a un nuevo nivel de bebida de la firma.
¿Por lo tanto, puede usted hacer su propia? Absolutamente! Rastrear los ingredientes puede ser algo de una caza del tesoro. Esta receta también requiere un poco de TLC y paciencia.
He retocado la receta original inspirada en el libro " Bitters" por Brad T. Parsons. Recomiendo este libro a cualquier persona interesada en la historia del Bitter o hacer su propio.
Mantenga un ojo hacia fuera para mi firma bíter de chocolate. Estén preparados pronto! :)
¡ saludos!
