Paso 11: fumar
Tengo varios fumadores, pero hoy estoy usando Masterbuilt 30" fumador, que fue regalado a mí por mis suegros sabios este verano para el tocino. Lo uso principalmente para curar carnes y fumar frío queso y pescado. También es muy bueno para tocino. El digitales controles en la parte superior hacen que sea muy fácil de configurar y ejecutar, incluso para un principiante. Tener cuidado porque ahora son muy baratas recoger ahora (alrededor de $160), pero tienen un cortocircuito conocido problema que requiere un nuevo elemento del quemador para cambiarse (por usted) en unos $65.
Para la monitorización de la temperatura de la carne estoy usando un Maverick ET-733 larga gama Digital carne termómetro Set inalámbrico. Dispone de dos sondas de temperatura y un receptor inalámbrico para monitorear las temperaturas del interior de la casa. Me encanta utilizar mi barbacoa y carnes curadas que estoy fumando ahora.
