Paso 2: Tostar especias a fuego mediano
En una sartén, agregar el ajo en polvo, pimienta negra y hojas de laurel triturados calentados a fuego medio para que abran los aceites. Lamentablemente era de pimienta fresca, usé un nuevo bote de pimienta molida. También he añadido algunos granos de pimienta machacadas frescas más tarde durante la cura. Pimienta ayuda a la conservación y sabor. Todas estas especias a lavarse antes de fumar. Asegúrese de no quemar tus especias, sólo intenta abrir un poco los aceites aromáticos y hacen olor y sabor agradable.
