Paso 1: Ingredientes, utensilios, insumos
Ingredientes:
-senos de pato sin piel 6-8 *
-1/4 taza aceite de oliva virgen extra
-10-12 dientes de ajo fresco
-3 cucharadas de salsa de worcestershire
-3 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharada jugo de limón
-2 cucharadas mostaza de Dijon
-1 cucharada de pimienta negra molida
-1/2 cucharada de sal kosher
Utensilios y suministros:
-Tablero de corte
-Cuchillo filete
-Tazón
-Batidor
-Cuchara
-Cucharada de cucharas dosificadoras
-Plástico o papel aluminio
-Pinchos de madera
-Parrilla o asador de carbón (estas ilustraciones representan una parrilla de gas) de gas
-Placa
-Refrigerador
* Si estás están utilizando grandes patos como mallard, pato real doméstico o interno real, 6-8 se recomiendan senos sin piel. Si eres utilizan patos más pequeños como teal, woodduck, widgeon o patos de tamaño similar, se recomienda usar senos sin piel 12-14. En estas ilustraciones son usar pechugas de azulado.
