Paso 5: traspasarlas
-Disfrutar de pinchos de madera en agua durante unos 10 minutos. Esto se hace para evitar los pinchos de quema o carbonización durante la cocción a la parrilla y es muy importante que hacer.
-Coloque la carne en pinchos, dejando suficiente espacio en los extremos para la dirección. Al poner la carne en pinchos, es importante que el espacio correcto entre las piezas de carne. Si las piezas son demasiado juntos, comprimirá. Esto podría causar problemas de cocción, ya que no tendrás suficiente superficie de contacto entre la carne y la parrilla para cocinar bien. También, piezas que son espaciados demasiado lejos podrían causar los pinchos a quemadura o char y asar a la parrilla. Ver fotos y pop ups debajo de una ilustración de esto.
