Paso 1: La receta...
No puedo decir lo suficiente sobre cada receta solo que lo he probado en ninguno de sus libros.
Esta receta es cortesía recetas anual del libro de cocina Light de 2005.
1 cucharadita de cáscara de limón rallado
1/4 de taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 ó 2 cucharadas de pimiento jalapeño finamente picada
1 cucharada de pimienta de tierra (sólo mi opinión, 1/2 cucharada estaría bien)
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de trozos grandes de pimienta negra molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
1/2 taza de cebolla picada
6 muslos de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente una libra)
3 mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (6 onzas)
(He usado nada pero senos, todo está bien)
Aerosol de cocina
Perejil (opcional, para la decoración)
Rodajas de limón (opcional, para la decoración)
Aunque la receta original llama por sólo hacer Kebabs de pollo, digo que necesitamos otro
ingredientes. Vamos a ir gas a fondo y añadir frutas y verduras!
No temas, que nadie va a una minúscula pizca de especia es falta.
Temo tener que comprar una botella de cinco dólares de especias o hierbas que puedo utilizar sólo una o dos veces
antes de que se añeja.
