Paso 2: preparación
Precalentar el horno a 350 grados F.
Un 9 "x 9" de cerámica o de vidrio para hornear con aceite en aerosol y ponga a un lado de la capa.
- Vapor el brócoli y la coliflor en agua con sal durante 3 o 4 minutos, o hasta simplemente crujientes; luego escurra y colóquelos en el recipiente y a un lado.
Hacer la salsa de queso:
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña sobre fuego medio-bajo.
- Retirar del fuego cuando la mantequilla se haya derretido y batir poco a poco harina hasta que la mezcla esté suave. Añadir poco a poco en la leche.
- Pan vuelta para calentar y llevar la mezcla a un recipiente agitando constantemente (no sé si era mi estufa o el hecho de que usaba leche de almendra, pero tuve que aumentar la temperatura a medio hasta que la mezcla comienza a hervir, de lo contrario, yo podría han sido agitación lo durante mucho, mucho, tiempo).
- Tan pronto como empiece a hervir, añadir el queso en cubos y continuar revolviendo hasta que se derritan completamente. Retire la cacerola del calor; agregar los condimentos, tapar y reservar. (Mantenga pan en la parte trasera de la estufa si es posible, con el fin de mantener caliente).
Revolver-fría el chorizo, ajo y chalotas y añadir al plato de la hornada:
- Añadir 1 cda de aceite de oliva a una sartén antiadherente y calor sobre calor medio alto.
- Cuando el aceite esté caliente, saltear el chorizo hasta que 1 lado comience a dorarse; luego dé vuelta la salchicha y repita el proceso.
- Tan pronto como ambos lados de la salchicha estén un poco dorados, calor de vuelta a medio y agregue el ajo y los chalotes y continuarán revolviendo freír por otro minuto o dos, o sólo hasta que la cebolla se vuelve translúcido.
- Retire la mezcla de la salchicha, el ajo y la cebolla y agregar al plato de la hornada.
- Agregue especias, mezcle el chorizo y vegetales para mezclar bien, verter la salsa de queso sobre todo, espolvorear con pimentón ahumado y cubra con queso parmesano rallado.
