Brownie caliente! (3 / 6 paso)

Paso 3: Batir los huevos y el azúcar.

Debido a derretir el chocolate negro y la mantequilla, la masa de brownie necesita más aire al ser más ligero y esponjoso. En este paso, batir los huevos y el azúcar juntos, ya sea en un mezclador durante cinco a siete minutos, o a mano, hasta que la mezcla se convierte en mucho más claras y mayor volumen. La mezcla final debe ser muy aireada.
Cuando se haya enfriado la mezcla de chocolate, usted puede Agregar esta mezcla de los huevos a él! Usando una cuchara de metal, muy suavemente, añadir la mezcla de huevo en y doblarlo suavemente para que no golpee el aire de la mezcla. Clave para este paso es trabajar muy lentamente y tomar su tiempo de mezcla.