Paso 2: El brownie bateador
Se necesita:
7oz (200g) de chocolate negro (conseguir la mejor calidad que puedas, realmente puede saborear la diferencia!)
1/2 taza (125g) sin sal mantequilla
2 huevos
1/2 taza (120g) de azúcar impalpable
1/2 taza (120g) de azúcar morena
4 1/2 cucharadas (75ml) de whisky
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas (175g) de harina
1 cucharada de cacao en polvo
nueces 150g, sobre todo picado pero excepto algunas mitades para la decoración
Instrucciones:
Calentar el horno a 170C (ventilado) / 325F/gas marca 3. Línea de un molde de torta cuadrada de 25cm con papel de aluminio.
En una cacerola de tamaño mediana a fuego muy lento, derretir el chocolate con la mantequilla, luego a un lado. No seas impaciente como yo y queme el chocolate primera vez... en las sabias palabras de Mary Berry, "el chocolate se derrita en el bolsillo de un niño!"
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla forme una textura cremosa. Venció en el chocolate y la mantequilla hasta que esté uniformemente combinada, luego vencer en el whisky y la esencia de vainilla. Tamizar la harina y el cacao y batir esto a la mezcla de chocolate. Por último, mezclar las nueces picadas, recordando a guardar unos cuantos para la decoración.
Raspar la mitad de la mezcla en la bandeja de la torta preparada (si quiere ser preciso puede pesar su masa antes y durante esta etapa!).
