Burrito-buffet con todo lo (7 / 9 paso)

Paso 7: el pollo

- 1 chicken breast
-1 cebolla pequeña
-un pedazo de zanahoria
-dientes de ajo
-especias, como pimienta de Jamaica, coriandro, pimienta, laurel, clavos,...

Pelar el ajo y la cebolla, pela la zanahoria y córtela en trozos. machacar las especias un poco (esto funciona bien con el fondo de una taza o menos).
poner la pechuga de pollo en una olla con los demás ingredientes, cubrir con agua y llevar a hervir durante media hora y hasta que el pollo esté completamente cocido, escurrir el pollo y tirar especias y verduras, dejar enfriar y tirar el pollo aparte en rayas y poner en un bol.

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