Paso 5: Notas adicional y nutrición
Tanto como amo a queso crema, no es la comida más saludable. Una porción (dos cucharadas) tiene 28 miligramos de calcio y cero vitamina C. Un humano promedio requiere 400 mg de calcio por día y puede utilizar hasta 1000. Nuestro queso C4 sobrealimentado tiene 117 miligramos de calcio y 748 miligramos de vitamina C por porción! Que es equivalente a lo que conseguiría con un paquete de Emergen-C, y va mejor con lox!Si quieres más calcio y menos vitamina C, puede utilizar el método de citrato de calcio de la adición de cáscaras de huevo en jugo de limón, como se describe aquí. El reemplazar el jugo de limón con la mezcla de citrato. Hacer 1/4 de cucharadita de carbonato de calcio tapas si se incluye la receta de citrato de calcio utilizada aquí.
ADVERTENCIAS: algunas personas mega-dosis con vitamina C. Por favor nota que mega-dosis de ascorbato de calcio no es recomendable. Usted está recibiendo una cantidad significativa de calcio con cada gramo de ácido ascórbico, y usted puede conseguir en problemas una vez los niveles de más de 1000 miligramos de calcio por día. Si desea más información sobre ascorbatos y salud, o de calcio en general, consulte los siguientes enlaces:
http://LPI.oregonstate.edu/SS01/bioavailability.html
http://www.livestrong.com/article/509693-Calcium-ascorbate-vs-ascorbic-acid/
http://ODS.OD.nih.gov/factsheets/Calcium
http://www.Sciencelab.com/MSDS.php?msdsId=9923244
