Cabra al curry Caribe (1 / 6 paso)

Paso 1: Reunir herramientas e ingredientes

Tools:
olla grande (el mío es 8 cuartos de galón)
cuchara de madera
cuchillo y tabla para cortar

Ingredientes:
5 libras de chivo, con huesos1, cortado en trozos cocido
5 cebollas grandes, fragmentados
5 T de curry en polvo
5 cubos de caldo y agua o un equivalente en la acción
pimienta negra
~1/4C marsala o Jerez (cosas bebibles; NO la maldad de sal que venden para cocinar)
hojas de laurel
3 zanahorias, picada (opcional)
c 1/2 de arvejas o lentejas rojas (opcionales)
1-5 seranno pimientos, picados (opcional, para picante)
1-2 dientes de ajo rallado (opcional)

1 sí, los huesos son absolutamente necesarios. Agrega gelatina y mucho sabor, así que incluso si no eres fan de los huesos por favor dejarlas en. A cocinar la carne hasta que básicamente se cae los huesos de todos modos.

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