Paso 1: Cadena de tolvas
- harina de arroz 400 g recién golpeado
- 10 g de azúcar
- sal
- 400 cc leche de coco
- 100 g de harina de tapioca
- gotas de colorante verde y rojo
Mezclar la harina de arroz, azúcar, sal y leche de coco. Cocinar hasta que la mezcla espese.
Retirar y dejar enfriar un poco. Tamizar la harina de tapioca en la parte superior y revolver hasta que esté bien mezclado. Dividir la mezcla en 3 partes: una parte permanece en color blanco, una parte es de color verde y una parte es de color rojo.
Coloque la mezcla en un molde de Putu Mayang o un ricer.
Coloque el acabado Putu Mayang en un vapor, usando un pedazo de hoja de plátano (si está disponible) para línea de vapor y de vapor por aproximadamente 25 minutos.
Servir con la salsa y disfrutar :)
Nota: me encanta servirlos fríos pero muchas personas prefieren a temperatura ambiente o con salsa tibia
