Con esta cerveza fría de café, usted puede hacer la taza perfecta de café helado en estilo. Usando 3D accesorios impresos, algunos cristalería estándar de laboratorio y tacos de maple, esta pieza convierte el proceso de café frío en una actuación.
Hay un muchos métodos de preparar café helado, aquí son algunos que conozco:
Método japonés de helado: café se elabora cerveza caliente (pour-over, Aeropress, etc.), entonces caía directamente sobre hielo, enfriándolo instantáneamente. Esto básicamente lo mismo que café caliente - gustos misma acidez, perfil de sabor similar y compuestos aromáticos.
Accidente de refrigeración: una manera fácil de hacer esto es preparar una taza de café, verterlo en una coctelera de acero, luego poner el vibrador en un cubo de hielo hasta que la temperatura descienda. Esto tomará el café a temperatura sin diluir en hielo de fusión, será la forma el método japonés helado.
Nitro (a presión): "tratado con nitrógeno o bióxido de carbono bajo alta presión, enfriada en un barril y sirve de barril con una cabeza espumosa como una Guinness." - Bon Apetit
Me encanta el sabor de este tipo de café. Realmente es como un café Guinness. Por desgracia, no tengo el espacio para una configuración como esta, por lo que recurren a lo mejor...
Elaboración de la cerveza fría : Con este método, una pequeña cantidad de granos de café están empapados en agua fría y goteo de la infusión resultante en una gota/3 segundos. Mi impresión es agua hirviendo libera cafeína y acidez mucho más rápido que el agua fría. Empapar las tierras en agua fría y liberándolo lentamente corta la acidez significativamente (usted puede probar que), pero he oído oído el argumento de que desde que se remojo para tan de largo (2-6 horas), el contenido de cafeína es aproximadamente la misma como sería en una taza caliente recién hecha.
En cualquier caso, este método hace increíblemente suave, frutos secos, flores café sin la mordedura ácida. Me encanta el amargor del café caliente, pero por alguna razón no es tan agradable para mí cuando hace frío.
