Café cerveza frío (6 / 8 paso)

Paso 6: elaboración de la cerveza

  1. Llene el matraz superior con hielo y empuje el tapón con la llave. Este va en el gancho superior hacia abajo (duh).
  2. Coloque un pedazo de papel de filtro en el embudo. Lo consigue mojado para igualar hacia fuera el contacto con el café molido.
  3. Por favor el tapón con el embudo en el matraz inferior. No lo hacen herméticas! Tienes que permitir que escape el aire, de lo contrario el café no gotee. Llenar el embudo con motivos de café molido de textura media. No empaquetar, porque se desbordan cuando se satura - introduce a la parte superior y limpie cualquier exceso, por lo que los terrenos están a niveles con la parte superior del embudo. Café prima recomienda 500 ml de agua a 80 g de café molido, pero yo solo comentarlo y el resultado fue bueno.
  4. Saturar el terreno poco a poco con agua fría. Lento es la clave porque no quieres que derrame. En retrospectiva, un embudo de filtro más grande probablemente sería una buena idea para darle un pequeño espacio para error.
  5. Coloque otro pedazo de papel de filtro sobre los terrenos. Esta pieza mantiene el agua uniformemente distribuido a través de todos los motivos; sin ella, el goteo lentamente tallar un túnel a través del medio y el café sería muy débil.
  6. Abra la válvula nunca-así-un poco. Usted querrá una gota cada 5 segundos o así, pero la clave está en sincronización por el goteo del café empapado con el goteo de la válvula. Si la válvula está goteando más rápido que el embudo, que va a desbordar (otra vez, duh).

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