Café cubano (3 / 6 paso)

Paso 3: azúcar

Mientras que el café está colando mida el azúcar en el recipiente de mezcla. Utilizo 5 1/2 cucharaditas de amontonamiento (en la foto se puede ver lo que quiero decir por amontonamiento). Algunas personas les gusta un poco más, a algunos les gusta un poco menos.

No usar algo demasiado grande para mezclar, o la relación azúcar/espresso estará apagado. En la siguiente imagen puedes ver el tamaño de mi recipiente de mezcla. Esto es aproximadamente el tamaño que desee quedarse con (aprox. 3/4 de una taza de café normal).

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