Café-frotado Tri-tip (1 / 7 paso)

Paso 1: Preparar el frote

Para preparar este roce de carne simple, necesita pimentón, finamente molido ajo en polvo, pimienta negra molida, sal marina y un café de alta calidad.  Me gusta tejedor que es una empresa local a mí.  Un ajuste de molido más fino (como café) parece funcionar mejor en cuanto a la textura de la frotación.

Simplemente mida en un recipiente y mezclar:
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta
1,5 cucharadita de sal de mar (yo prefiero tierra gruesa, especialmente si la carne va a ser a la plancha)
2 cucharaditas de café

Hice esta cantidad de rub anticipando todo usando a un tri-tip que era un poco menos de dos libras de la temporada.

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