Café trufas tres formas (3 / 6 paso)

Paso 3: Hacer el ganache (sabor!)

1. picar el chocolate tan finamente como posiblemente puedas y recoger en el recipiente.

2. calentar la crema en la cacerola hasta muy caliente, casi hirviendo.

3. Retire la crema del fuego y agregar 1 cucharada sopera de Kahlua u otro licor con sabor a café.

4. Verter la crema con sabor en el chocolate y revolver hasta que se derrita el chocolate y la combinación es suave y brillante.

Enhorabuena, has hecho ganache con sabor a café!

Número dos (mi favorito):
1. picar el chocolate tan finamente como posiblemente puedas y recoger en el recipiente.

2. moler el café hasta bellas en molinillo de café.

3. Vierta la crema en una cacerola y baja a fuego medio.

4. Coloque el café en bolsa de malla fina, desechable bolsa de té o té bola. Añadir a la cacerola mientras se calienta nata.

5. calentar la crema en la cacerola hasta que muy caliente.  Casi hirviendo.

6. Retire el café de cacerola después de permitir que empapar unos minutos (hasta que se alcance el sabor del café deseada).

7. verter el café con sabor a crema sobre el chocolate y remover hasta lisa y brillante.

Enhorabuena, has hecho ganache con sabor a café!

Número tres (crujiente):

1. picar el chocolate tan finamente como posiblemente puedas y recoger en el recipiente.

2. calentar la crema en la cacerola hasta muy caliente, casi hirviendo.

3. Verter la crema sobre el chocolate y revolver hasta que se derrita el chocolate y la combinación es suave y brillante.

4. agregar finamente molidos de café y seguir revuelva hasta combinar.

Enhorabuena, has hecho ganache con sabor a café con un poco de crunch!