Paso 2: El Cezve
Cezve es un bote pequeño diseñado para preparar el café, rico en tradición y hace una fuerte taza de café, pero toma un poco más esfuerzo y vigilancia de la prensa francesa.
para empezar, vierte algunas finamente molido (cuanto más fina mejor) en el cezve (yo uso 1 cucharada), llenarla con agua.
Lugar el cezve en la estufa debajo de una temperatura media. Quieres ver la olla porque, cuando arranque el hervor, el café tiene tendencia a hervir, así que usted debe tener cuidado, a menos que quiera lavar café apagado de la estufa.
Ahora desea poner la olla a hervir, pero no se deja, porque quiere tomar la olla del calor, así como comienza a "levantar" o burbuja. Me gusta para dejar que se enfríe durante un par de segundos, luego lo vuelva a colocar el fuego dos o tres veces, para obtener un sabor más rico.
Después de que sólo verter el café. Algunas personas no les gusta tener granos de café en sus tazas, por lo que puede manchar el café por un colador fino.
