Paso 3: Cáscaras de naranja confitadas
Quería color y variación tan confitada naranja cosida como deliciosamente perfecto. Esta receta es fácil y una gran manera de utilizar tu naranja entera!
Ingredientes-
- 2 naranjas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Primero prepare sus cáscaras. Cortar las naranjas en cuartos. Entonces separar la piel cuidadosamente. Cortar la cáscara en 1/4 de pulgada pedazos. Cortar éstos por la mitad por lo que encajaría muy bien en mis envoltorios de golosinas.
Llevar una olla de agua a hervir y añadir las cáscaras. Reducir a fuego lento y cocinar durante 5-10 minutos hasta la horquilla blanda.
Quitar las cáscaras y reservar.
Poner el azúcar y el agua a hervir. Hervir hasta que la temperatura alcanza los 300 grados. Agregar luego las cáscaras para el jarabe. Cocinar durante 30 minutos hasta que las cáscaras son translúcidos y muy bien glaseadas. Retirar y dejar secar durante 2-4 horas. Si quieres rodar en azúcar como hice yo recomiendo esperar al menos 4 horas. Serán lo suficientemente pegajosos para recoger el azúcar pero sin grumos.
* Estar seguro guardar su sobra almíbar de naranja. Es el mejor té caliente o helado en el planeta. Sin olvidar los cócteles.
