Paso 10: Fondant y betún
Para helar, utilice el mismo glaseado preparado en el paso 8 y cubrir la torta. Asegúrese de que no cubrir el eyepin con el glaseado.
Para una cubierta fondant, rodar una pieza creo de barro, pulsar la torta para que se la pega (puede utilizar algunos TLS para la buena medida) y corte en ambos lados de la rebanada; recoger, doblar la arcilla para cubrir el lado de la tarta y cortar otra vez. Si usas eyepins, asegúrese de que se corta una pequeña ranura para el eyepin.