Paso 2: Calabaza arroz con leche
1) presión cocinar la calabaza picada con poco de agua y triturar bien.
2) Remoje el arroz en agua durante 10 minutos.
3) Coloque una cacerola a fuego medio y añada la mantequilla.
4) una vez que la mantequilla se haya derretido, añadir en las tuercas y rehogar hasta que estén ligeramente marrón
5) escurrir el arroz empapado y triturar lo más posible usando la mano
6) a la misma sartén, añadir el arroz y sofría por unos minutos.
7) luego agregar la leche a la sartén y ponerlo a fuego bajo y cocinar hasta que el arroz esté completamente cocido con agitación ocasional.
8) una vez que el arroz esté cocido, añadir la calabaza cocida y puré.
9) cubre la tapa y cocine a fuego lento (revolviendo de vez en cuando)
10) utilizando una trituradora de la patata puré para arriba para que quede una textura uniforme
11) añadir azúcar según gusto (yo usé poco menos de 1/3 taza de azúcar) y el polvo de cardamomo.
12) añadir las nueces fritas y decorar.
Servir caliente o frío según deseo.
