Buñuelos no son lo sólo sabroso manjar dulce criollo de Nueva Orleans.
Calas (se pronuncia Ka-la) son pasteles de arroz de levadura frito profunda aumentada que se sirven con azúcar en polvo o jarabe.
Desayuno, almuerzo, cena, o como una merienda con café, estos son una manera única de disfrutar el sabor criollo de la cocina de Nueva Orleans.
Se trata de una receta de antiguo 1880 ajustada por los métodos modernos.
Hace aproximadamente 20 Calas-suficiente para toda la familia.
Arroz sobrante nunca será un problema.