Calas: Nueva Orleans dulce frito pasteles de arroz (receta de carnaval)

Mardi Gras está a la vuelta de la esquina y esta receta sin duda, encontrará en el ambiente festivo. Calas son pasteles de arroz frito profunda, hechos con azúcar, harina, huevos y arroz. Fue un alimento de desayuno popular en Nueva Orleans a principios del siglo XX y tiene una mención en libros de recetas de cocina más criollos. Son deliciosos ya sea para el desayuno con mermelada, o en té sirve como scones con mermelada y crema. Si se hacen con sal y pimienta en lugar de azúcar, calas van bien con el tocino y los huevos. Calas son también perfectos sirve como un postre o bocado elaborado muy bien con el café.

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Recaudación de fondos para la mejor cámara: http://www.gofundme.com/TheVegetarianBaker

Ingredientes:
2 tazas de arroz (debe estar fría)
6 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Pizca de canela molida
Pizca de nuez moscada molida
2 huevos
1/4 cucharadita de vainilla
En polvo de azúcar, para decorar

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