Calderas con leche (3 / 6 paso)

Paso 3: Derretir y sumergir

Para derretir el chocolate o el caramelo se derrite, puede utilizar el microondas o a baño María. Usé una caldera doble. Para ello sólo hay que poner suficiente agua es la parte inferior para crear una buena cantidad de vapor. Coloque una taza de metal o la parte superior de la caldera de doble en la parte superior y verter el caramelo que estás derritiendo. Mantener una estrecha vigilancia de la temperatura como usted no quiere quemar el caramelo pero también no quiere que ser demasiado gruesas o de lo contrario será difícil sumergir los globos.

Si se está derritiendo en el microondas, sólo mantener zapping su tazón de fuente del caramelo hasta que haya derretido a una consistencia cremosa. Asegúrese de que utilizar un bol suficientemente grande que podrás sumergir los globos.

Cuando el caramelo se derrite apenas a la derecha, tomar una cucharada de la misma y colóquela en la bandeja para hornear galletas con papel de cera o silicona bandeja para hornear; Esto se convertirá en la base del caldero para que está parado en su el propios. Cuidadosamente sumerja el globo en el caramelo, tratando de cubrir la parte inferior la mitad de ella tan uniformemente como sea posible. Coloque el globo sumergido en el chocolate que cucharea sobre la hoja. Seguir haciendo estos pasos hasta que todos tus globos han sido sumergidos.

PRECAUCIÓN: Los globos pueden explotar si calientan demasiado! Esto me pasó y caramelo negro fue por todas partes.

Apártelas para establecer. Si quieres que eso suceda un poco más rápido, coloque la hoja en el refrigerador.