Paso 2: Hacer que el "aceite picante"
Mezclar una cucharada de copos de pimiento rojo picado y media cucharadita de pimienta de Sichuan en un recipiente que puede soportar el calor del aceite caliente. Luego use una sartén pequeña a calentar un cuarto taza de aceite vegetal a fuego alto hasta que el aceite esté muy caliente. Usted debe ser capaz de ver un poco de humo saliendo de la superficie del aceite. Ser muy cuidado de no tocar el aceite en este punto, ya que es muy caliente!
Apagar el fuego y vierta cuidadosamente el aceite caliente en el bol con los copos de pimiento rojo y pimienta de Sichuan. Deje el recipiente durante unos 10 minutos antes de tocarla. Si usted necesita tocar el tazón de fuente, utilice guantes para horno para protegerse del calor.
