Cámara de vacío DIY para sous vide y la cocina (2 / 8 paso)

Paso 2: Materiales y herramientas

Materials:

  • Bomba de vacío.  Compré una Robinair 15310 VacuMaster de Amazon por $106.
  • 1/2" espesor policarbonato (AKA Lexan).  La mía es 18 "x 13" para $24 en una tienda de plásticos locales.  Se recomienda un pequeño trozo de policarbonato para practicar.
  • : 1/4 pulgada NPT de plomería, de Amazon
    • Pezón masculino $7
    • Tee hembra $7
    • Válvula de bola en línea con la entrerrosca de la manguera. $16
    • Manómetro de vacío $9
  • Cinta de teflón $1,50
  • Tubería de nylon para caber sobre la entrerrosca de la válvula de bola $8 en HomeDepot
  • Boquilla para conectar la manguera a la bomba de vacío $2 en HomeDepot
  • Una especie de alfombra de goma.  La mía es HomeDepot "Trazador de líneas del apretón" por $5.
  • Algo fuerte y hermético como la cámara de vacío.  He estado usando una sartén.

Para poner en práctica mi plan para el cierre de las bolsas:

  • Algunos imanes de tierras raras (yo usé 1" tenía que poner alrededor de los imanes)
  • Arandelas de nylon pequeño
  • Epoxy plástico.
  • Clips de papel
  • Congelador-plástico diapositiva-sello de calidad de bolsas.

Herramientas:

  • (Preferiblemente una prensa del taladro) del taladro y broca de 7/16.
  • Tubo NPT de 1/4 tap 9 $ en Amazon.
  • Botella de spray con agua y jabón.
  • Tijeras o navaja de afeitar

Notas:

  • Policarbonato de media pulgada puede ser exagerada pero es mejor prevenir que lamentar.  (El policarbonato se utiliza para hacer parabrisas de aviones de combate.)  Incluso a una media pulgada de espesor puedo verlo hundirse poco a poco cuando el vacío se obtiene cerca de 29" inHg.
  • Mi pieza de policarbonato es obviamente mucho más grande que la sartén que utilizo en las manifestaciones.  He hecho más grande porque puedo quiero tratar de hacer una cámara más grande.  Puede utilizar una hoja más pequeña.
  • La cámara de vacío he comprado parece ser el nivel medio en Amazon (es decir, son más baratos y más caros).  Tengo este porque evacua aire en CFM 3 que es más que la mayoría (muchos son 1-1.5 CFM) y así más rápido.  Tarda unos 5-10 segundos para llegar a 29" inHg con esta bomba.

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